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ホシノのワッフル♪

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プレゼント用にホシノのワッフル


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みなみのめぐみ&有機の薄力粉
加水は牛乳
ホシノ天然酵母
塩はシママース


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そして何度作っても、
ワッフルメーカーでこのボコボコの溝ができるのが楽しい



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ローストしないクルミのカンパーニュ

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クルミとドライフルーツたっぷりのカンパーニュ


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大好きなんだけど作ったのは数カ月ぶり

木の葉・十字・S字とかクープも色々


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粉はテロワール・みなみのめぐみ・全粒粉・ライ麦
加水は68%で牛乳と水。
ドライフルーツはフィグ・カレンツ・クランベリー。


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そして、クルミは初めてローストせずに加えてみた。

先月の講習会でトラン・ブルー成瀬シェフから
「最近はクルミをローストせずに加えている」と教えていただいたから

美味しいことも重要だけどローストというひと手間が省けることは大きいかも
難しいことは実践しない(できない)けど、こういうことだったらすぐに実行できるからいいな




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初☆マルチグレインの山食

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人気ブロガーさんがよく使っていて
気になっていたマルチグレインをようやくゲットして山食


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左側一か所だけ釜伸びしてないのは。。。

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なぜか反対側が延びていた


香ばしい風味マルチグレイン焙煎五...

香ばしい風味マルチグレイン焙煎五...
価格:777円(税込、送料別)



今回は初めてなのでマルチグレインは10%だけ使ったけど
捏ねてる時から、香ばしくてチョコレートのような美味しそうな
香りがしてて、すごく癒される


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わ~い、大好きな茶色いパン

残ってたキタノカオリと少しの南のめぐみ、
加水は67%で水と牛乳仕込み。

ちょっと加水多かったかな~と思ったけど
翌日もふわっふわで、頑張って捏ねたかいがあった


バゲットが続くならともかく、山食連続なんて私にとってありえないこと、
やっぱりまだ、バゲット焼くの少しコワイのです


そして今度はこのイベントにさんかしています♪
【あなたのひと言いただきます】これぞ熱戦!アツアツ☆グランプリ


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南のめぐみ☆山食

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熊本産の強力粉 南のめぐみを使って山食


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初めて使った粉だけど、国産でこれだけ釜伸びしてくれたら合格

釜伸びのために外国産強力粉を使ったこともあったし、
最近はキタノカオリとか、春よ恋、はるゆたかとか美味しい国産に絞ってたけど
それでも、南より北で作られた小麦粉の方が
パン作りには向いているんじゃないかな~と思っていた


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同じ九州ということもあったり、評判も良かったりということで
前々から使いたいと思いつつ先延ばしにしてたけど、
価格も安いし、もっと早く使えば良かった~




ちょっとだけど、久しぶりにピキったし


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加水は65%で水と牛乳を半々くらい仕込み
ホシノ天然酵母、洗双糖、シママース、よつばバター。

ふわっふわで、口どけが良く美味しくて
粉の味も色も濃いキタノカオリではなく、はるゆたかのような万人に好まれる味かな


美味しそうなモニター2つに応募してみました♪
専門店の新作ワッフルをひと足早くお試し!“おあじみ会”モニター5名募集!





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ホシノでケーク☆サレ

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かなり久しぶりに作ったケークサレ


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美味しそうに焼き上がった

有機の薄力粉×ホシノ天然酵母。

チーズはパルジャミーノレッジャーノとグリュイエールの2種類。


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フィリングは特に決めずにお家にあるもので
ブロックベーコンとタマネギ、しめじ
最後にブラックオリーブをトッピング





そして、この千代田のスリムパウンド型の形が絶妙で
格好よく美味しそうになるので、
かなりのお気に入り


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さわやか~な風が吹く秋になると
チーズたっぷりの濃厚なものが食べたくなる~

そして、こんなステキな朝食、参加してみました♪
【アンデルセン通信販売】グッドモーニングセット 10名様モニター募集!





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