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アップしていなかったバゲット

~ボコボコ気泡☆格好よく開くクープ&エッジが立ったバゲットを目指すばんび♪のブログへようこそ~






この1ヶ月、パンも少しは焼いていたし
あちこちで美味しいものも食べていたけどブログ更新はできず。。。

アップしていなかったバゲット


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真ん中のクープが開いておらず形はイマイチだけど、
内層は少し改善した。


縺ィ縺阪g縺・017_convert_20160627190109


キタノカオリを使っているのにどうしたことか加水をあげるのを忘れていて、
かなり詰まった内層だったけど、
今回78%にしたら膜もできて改善の兆しが

やっぱりパンはぼ~っと作ってはいけないと反省


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バゲット♪

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一本目が帯切れして、二本目がほとんど分からなくなったバゲット


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メルベイユ&南のめぐみ、シママース、微サフ、浄水。


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今回もちょっと詰まってしまったけど、
粉の甘い香りがしてバゲットって本当に良い香り~♪


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今年の初バゲット♪

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思ったより早く焼けた今年の初バゲット


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ラトラ&メルベイユを半々。
シママースに微サフ、浄水。


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今年はこのペースでバゲット沢山焼きたい!


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バゲットの作り方も忘れてしまう (再)

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***先日、手違いできちんと公開できず、見に来て下さった方、申し訳ありませんでした***


なんと5ヶ月ぶりのバゲット
そんなに作ってないとは思っていなかったけど時の立つのは早い・・・


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そして、何度で何分焼くのか 忘れてしまった

参考にしていた本を探すけど、こういう時に限ってどこにしまったのか見つからない

しょうかがないので適当に焼くことに


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もうちょっと膜があるといいんだけど、少し詰まった・・・
ただ、これは焼成だけのせいじゃないはず









なんとか焼き上がって良かったと思おう。


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忙しさを理由に全然パンを焼いてなかったと反省。
来年は、もう少し定期的にパンを焼きたいし、
またレッスンにも通いたい



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バゲットの帯切れはもうあきらめようかな~

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真ん中の帯切れ以外は美味しそうに焼き上がったバゲット

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見た目格好よくないけど、
今回はかなりゆるっと成形したし、練習するほど作れないしで
改善できる見込みがないので、もういいかな~とあきらめ気味


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ラ・トラディション・フランセーズ&メルベイユを半々。
微サフ、シママース、浄水でオーバーナイト。



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ちょっと詰まったところもあるけど
気泡は縦にのびてるから、まあ美味しいバゲットにはなった!

これから1ヶ月は比較的お休みも多いので
暑いけどパン焼きしたいな~


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